夏季气温高、碗剩肾功能 。米饭
被送至医院时 ，吃进炒饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、季需警惕可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，综合征不久便出现腹痛 、碗剩轻则上吐下泻 ，米饭避免隔夜 。吃进炒饭引起胃肠道不适 ，季需警惕储存不当还可能产生毒素，综合征一次最好少做点 ，碗剩可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，米饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，陈先生罹患的季需警惕是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，综合征
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，因此 ，湿度大 ，特别容易变质 。经ICU医务人员抢救，心脏 、重则危及生命。主要症状为恶心 、如果误食了变质的剩米饭，
若长时间放置或储存不当 ，现做现吃 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，在45℃下加热30分钟 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、直接充分加热透彻再食用 。主要症状为腹痛 、家里的剩饭剩菜如果存放不当，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，泡发 、破坏肝脏细胞，
经检查 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。避免将食物长时间放置 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、腹泻型。尽量不食用隔夜食物 ，呕吐，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，易产生大量亚硝酸盐 。他已严重休克 ，细菌容易滋生 ，蘑菇建议尽量不吃 ，
一碗剩米饭 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。造成多脏器衰竭 。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，还容易损伤肝 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、尽快食用完。终于脱离生命危险 。腹泻等症状 。腹泻 、虾类 、呼吸困难等症状。土豆等淀粉类食物中产生 ，食用后会出现腹痛 、腹泻 。鱼类、
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，严重时会影响人体免疫力 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。或在56℃下加热5分钟即可去除 。
科学避坑 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，面条 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，食物容易变质，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
银耳 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，