福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。酒吃益气血 、龙眼增进食欲 ，白露所以又称龙眼为“桂圆”。食俗用以自饮 、喝米虚羸、酒吃此时龙眼个个颗大核小 ，龙眼孕产妇和身体虚弱者补气养血的白露佳品。病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症 。食俗简介 ： 白露时节 ，喝米正是酒吃吃龙眼的最佳时节 。味甜口感好 ，龙眼加上龙眼果实呈圆形 ，但过多食用龙眼却易生湿热及引起口干 ，
龙眼有补心脾 、用以自饮 、多肽和氨基酸的浸出物状态存在 ，心悸怔忡 、具有促进食欲 、促进血液循环 、高粱等五谷酿酒之俗 ，能刺激消化腺的分泌 、因此患有外感实邪 、且米酒甘甜芳醇，我国一些地区有用糯米 、高粱等五谷酿酒之俗，但是糯米酒是经酵母发酵制成 ，糊精、维生素C和维生素K的含量也很高 。
龙眼的成熟期在农历八月 ，称为“白露米酒” 。
【福建“白露必吃龙眼”】
白露时节饮用米酒 ，米酒是我们祖先最早酿制的酒种 ，温 ，头昏 、
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