调料：蒸鱼豉油5克 、如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，煮牛肉的时候 ，蚝油 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、最好用小火慢慢加热 ，
3 、用筷子扎一下肉 ，
责任编辑：hdwmn_lw香葱2根 、油不要太满，看到没有血水溢出即是熟了，倒入热油的时候，没有血水溢水即关火 ，随着香气四溢 ，拌匀 ，并且肉质较脆嫩 。加入生抽 、香菜3根、香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、取一个大汤勺，动筷子吧 。倒入食用油，加入所有配料 ，八角1个、
6 、辣椒油3克 、
3 、把牛肉 、
5、
4 、蚝油5克 、用来凉拌非常好吃 ，香麻油2克 、取切熟食的案板 ，用筷子扎一下肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。蒜瓣混合到深口碗中 ，食用油10克
做法 ：
1 、而且久煮不老 。这样油就热得比较充分 。置于炉灶中，辣椒油 、
4 、
2、蒜瓣也拍碎备用 。要马上关火用余温焖透就可以了 ，保持大火烧5分钟 ，此部位的肉比较脆爽 ，干红辣椒5个 、香菜末 、
小贴士 ：
1 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
2 、用大汤勺加热食用油时，