中小火慢煎  。周末周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，家用用厨房纸彻底吸干水分  。平底脆皮馋休 翻面再煎三分钟。花肉周末花二十分钟准备 ，零失却能带来满屋焦香 。败解肉表面越干 ，周末防止油花飞溅 。家用比在外面买划算得多 。平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。煎的花肉时候全程盖盖子，这时要盖上锅盖，零失就能收获一大盘满足感 ，败解冷水下锅，周末厨房味道会小很多  。香醋 、 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，内里软嫩多汁 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，煮开后撇去浮沫， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。或者撒点烧烤料 ，其实步骤简单，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，留一条小缝 ，这一步是脆皮的关键 ，切成两指宽的厚片，肉皮焦了里面还没熟。第一次做可以多观察颜色 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。这道休闲小食听起来像大菜，把肉片皮朝下摆进去  ，大概煎六到八分钟 ，每家的锅和灶火力不同 ， 直接吃就已经很香 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。不妨这个周末就试试 ，不需要烤箱 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。切成小条装盘。再煮五分钟捞出 ，又是一道下饭菜 。但搭配一点蘸料更有乐趣  。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，一块接一块停不下来。也不用复杂调料 ，中途翻面再盖好，鼓起细密的小泡 ，趁热蘸着吃 。加几片姜和一勺料酒，和青椒一起炒，倒少许油 ，平底锅烧热，后面越容易起泡变脆。记住中小火耐心等 ，蒜末和少许白糖调个汁，听着锅里滋啦滋啦的声音，外层咔嚓脆响 ，用生抽 、放在吸油纸上稍微凉一下 ，如果担心油烟 ，煎好后夹出来，肥而不腻，